先日近所のおじさんからもらった猪肉で、燻製を作りました 過去の燻製作りでは、ちゃんとした燻製器を使っていたんだけど、今回は段ボール箱で自作した燻製器で作ってみました！ 燻製器の作り方はこちら☟ では、今回作った【猪ジャーキー】の作り方を紹介し…

先日もらった熊肉と猪肉…熊肉は【熊ストロガノフ】にしたので、 猪はどうやって食べようかと考えていたところ…ひらめいた。 前々からやってみたいとひそかに思っていた…燻製作り。 昔、夫が燻製作りにハマっていて、やたらいろいろなものを燻製にしていた時…

今、私は、前回のブログでも紹介したふるさと【日本一焼き肉が多い街】に帰って来ています。 うちの近所に狩猟を趣味としているおじさんがいるんだけど、熊と猪をしとめたというのでその肉をお裾分けしてもらいました。 それが、これ。 ビニール袋にぶちこん…

今日は山のおいしい食べものを紹介します。 数日前から実家から母が来ているのですが、その際地元で有名なおいしいものを持ってやって来ました。 それが 【遠山ジンギス】です。 私の地元 長野県飯田市ではとってもメジャーな味付けマトンです。 ジンギスカ…